Naturlich ohne Zucker

ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR - Los Angeles Times, Serious EatsEndlich Su es genie en ohne Reue: Naturlich ohne Zucker ist das erste Koch- und Backbuch mit 90 su en Kuchen und Desserts ohne Zucker und Zuckerersatzstoffe wie Honig, Stevia und Agavendicksaft. Der Patissier Brian Levy hat die Rezepte der gesunden Desserts, Snacks und Kuchen so entwickelt, dass allein die enthaltenen Lebensmittel su en. Dafur nutzt er zum Beispiel Fruchte, Nusse, Getreide, Milch- und fermentierte Produkte. Brian Levy ist es wichtig, dass niemand bei einer zuckerfreien Ernahrung auf den su en Geschmack, one of the pure joys , von Kuchen, Granola oder Brownies verzichten muss. Daher hat er es sich zur Aufgabe gemacht, zuckerfreie Desserts zu kreieren und zu teilen. In seinem Buch findest du:- 90 su e Dessert-Rezepte ohne Zucker und Zuckerersatz- Naturlich gesu t durch Lebensmittel wie Fruchte, Nusse, spezielles Mehl und Gemuse- Rezeptideen vom zuckerfreien Fruhstuck bis hin zu Kuchen, Keksen, Brownies und saftigem Bananenbrot ohne Zucker Backen ohne Zucker mit mehr Geschmack und GenussIn den Rezepten in Naturlich ohne Zucker geht es nicht um das sture Weglassen von Industriezucker und Zuckeralternativen. Brian Levy verleiht mit dem Su en durch Lebensmittel den Rezepten vielmehr Geschmack, gesundere Nahrwerte und der Leser erhalt mehr Bewusstsein fur Lebensmittel. Beispielsweise spielt die Dattel eine gro e Rolle bei vielen seiner Snacks ohne Zucker. So verleiht sie dem Sticky Toffee Pudding Cake die Su e, eine Karamellnote und die weiche, klebrige Konsistenz. Industrie-Zucker ist dafur nicht notwendig. Rezepte ohne Backen sowie gluten-, laktosefreie und vegane Rezeptideen sind speziell gekennzeichnet. Au erdem weist Brian Levy auf die notwendige Anpassung der Zubereitung hin. Kekse werden zum Beispiel bereits flach, und nicht als Haufchen, auf ein Blech gelegt. Der Grund: Kekse ohne Zucker reagieren anders als diejenigen, die mit Zucker gebacken werden. Der fehlende Zucker kann nicht schmelzen und die Kekse flach werden lassen. Mit Brians Rezepten und Tipps gelingt es dir muhelos zuckerfrei zu backen und kochen. Damit kannst du ohne schlechtes Gewissen die su en Freuden des Lebens genie en und das zuckerfrei.