Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2009

Der Bundesweite Uberwachungsplan (BUp) ist ein fur ein Jahr festgelegter Plan uber die zwischen den Bundeslandern abgestimmte Durchfuhrung von amtlichen Kontrollen zur Uberprufung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er ist ein risikoorientiertes Uberwachungsprogramm. Im Rahmen des BUp konnen Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstande untersucht werden. Ziel des BUp ist es, bundesweite Aussagen uber die Einhaltung lebensmittelrechtlicher, weinrechtlicher und tabakrechtlicher Vorschriften einschlielich Tauschungsschutz zu erhalten. Je 1000 Einwohner und Jahr muss eine bestimmte Zahl Produktproben genommen werden. Ein Teil dieser Gesamtprobenzahl wird bundesweit einheitlich im Rahmen des Bundesweiten Uberwachungsplans (BUp) und anderer koordinierter Programme untersucht.