Handbuch der Nahrungspflanzen

Pflanzen, die uns ernährenEin wissenschaftlicher Leitfaden zu den weltweit wichtigsten Pflanzen, die Nahrung, Getränke oder Gewürze liefern.* Monographien für über 350 zur Gewinnung von Lebensmitteln genutzten Pflanzen mit Angaben zu deren Aussehen, geographischer Verbreitung, Anbau, Ernte, Eigenschaften und Verwendung.* Mit 1000 hervorragenden Farbfotos von ganzen Pflanzen, Blüten und genutzten Pflanzenteilen.* Kapitel über die historische und heutige Nutzung, Schnellinformation zu mehr als 800 pflanzlichen Nahrungslieferanten.Ein kompaktes Handbuch für Ernährungswissenschaftler, Pharmazeuten, Biologen, Ökotrophologen und Lebensmittelfachleute, die fundierte Angaben zu Nahrungspflanzen benötigen.