Do excesso de alimento à carência alimentar na sociedade da abundância

Partilhando as orientações e preocupações da Organização das Nações Unidas, expressas em 2015, nos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável e cujas metas principais passam por, até 2030 " Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e a melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável" (ODS2) e para a necessidade de "Garantir padrões de produção e de consumo sustentáveis" (ODS12), propomo-nos refletir sobre a problemática do combate ao desperdício alimentar e sobre as ações sociais com vista à sua mitigação. Interessa compreender a relação socialmente construída entre o consumo em excesso e o desperdício alimentar, por um lado, e a carência alimentar, pelo outro, pois, a mesma parece gerar desigualdades sociais e injustiças. No sentido da Economia Circular e recorrendo aos vários níveis da hierarquia dos resíduos alimentares, iremos conhecer práticas e iniciativas criadas em cada nível, privilegiando sempre a prevenção/redução e a doação de alimentos , por serem aquelas que podem ser adotadas antes de os alimentos se tornarem resíduos alimentares, sendo, por isso, de privilegiar numa perspetiva social, económica e ambiental.