Cinétique de séchage de Bixa orellana Labil (annatto)

Bixa orellana L. est largement utilisé comme colorant, et d'autres propriétés sont encore peu étudiées, notamment en ce qui concerne les feuilles. Cet article évalue comment le séchage de B. orellana L. influence les propriétés des huiles essentielles (HE) extraites de leurs feuilles. Le matériel végétal collecté a été soumis à un four de séchage à l'air convectif à des températures de 35, 45 et 55 °C. Grâce aux résultats obtenus, il a été possible de déterminer que le modèle mathématique de Verma était celui qui correspondait le mieux aux données expérimentales. Des différences significatives dans les propriétés des OT ont été observées. La température de 45 °C a permis d'obtenir le meilleur rendement d'OT, tout en présentant l'activité antimicrobienne la plus efficace. Cette étude indique, à travers les activités analysées, que la température de séchage influence les propriétés physico-chimiques et biologiques de l'OE, ce qui nécessite des études comme celle-ci qui évaluent le meilleur modèle mathématique pour prédire le séchage ainsi que les températures spécifiques qui influencent les propriétés du produit obtenu.