Seafood Enzymes

Seafood Enzymes

AngličtinaPevná vazba
Haard Norman F.
Taylor & Francis Inc
EAN: 9780824703264
Na objednávku
Předpokládané dodání v pátek, 31. ledna 2025
10 952 Kč
Běžná cena: 12 169 Kč
Sleva 10 %
ks
Chcete tento titul ještě dnes?
knihkupectví Megabooks Praha Korunní
není dostupné
Librairie Francophone Praha Štěpánská
není dostupné
knihkupectví Megabooks Ostrava
není dostupné
knihkupectví Megabooks Olomouc
není dostupné
knihkupectví Megabooks Plzeň
není dostupné
knihkupectví Megabooks Brno
není dostupné
knihkupectví Megabooks Hradec Králové
není dostupné
knihkupectví Megabooks České Budějovice
není dostupné
knihkupectví Megabooks Liberec
není dostupné

Podrobné informace

"Reviews specific enzymes and enzyme groups studied in recent years, delves into the relationship between enzymes and seafood quality, covers the application of enzymes as seafood processing aids, and focuses on the recovery of useful enzymes as by-products from seafood waste. Details the control of enzyme activity in seafood products."
EAN 9780824703264
ISBN 082470326X
Typ produktu Pevná vazba
Vydavatel Taylor & Francis Inc
Datum vydání 25. února 2000
Stránky 708
Jazyk English
Rozměry 229 x 152
Země United States
Sekce Professional & Scholarly
Autoři Haard Norman F.; Simpson Benjamin K.
Série Food Science and Technology