Programme de formation sur les champignons de la R.A.U. - une analyse critique

La production de champignons est très importante pour les agriculteurs qui n'ont pas de terre. La culture de champignons sans terre joue donc un rôle essentiel pour améliorer leur statut socio-économique. La norme pour le nom "champignon" est le champignon de Paris cultivé, Agaricus bisporus ; par conséquent, le mot "champignon" est le plus souvent appliqué aux champignons (Basidiomycota, Agaricomycetes) qui ont une tige (stipe), un chapeau (pileus), et des lamelles (lamellae, sing. lamella) sur la face inférieure du chapeau. Le terme "champignon" décrit également une variété d'autres champignons à branchies, avec ou sans tige ; il est donc utilisé pour décrire les organes de fructification charnus de certains Ascomycota. Ces branchies produisent des spores microscopiques qui aident le champignon à se propager sur le sol ou à la surface de son occupant. Dans les jours à venir, en raison de l'importance des produits dans différents domaines, la viande, le poisson et les oeufs seront remplacés.