Elaboracion de platos combinados y aperitivos. HOTR0108

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificacion profesional y adquisicion del certificado de profesionalidad &quote;HOTR0108 - OPERACIONES BASICAS DE COCINA&quote;. Manual imprescindible para la formacion y la capacitacion, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeno del trabajo.