Alimentemos el cambio: por una produccion y un consumo sostenibles

El Centro de Etica y Responsabilidad Social (CERS) y la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad del Pacifico proponen una reflexion critica, desde las distintas perspectivas y disciplinas del saber, sobre la relacion entre la industria de alimentos y los cambios en la salud y el bienestar de la poblacion. Esta reflexion se materializa en un libro de 10 capitulos que se agrupan en dos partes: la primera contiene cuatro capitulos que promueven la reflexion critica sobre las practicas de comercializacion de alimentos y ofrecen lineamientos para ayudar al consumidor peruano a tomar decisiones de consumo que contribuyan a conservar su salud y a mejorar su bienestar. La segunda parte contiene seis capitulos que presentan propuestas para promover una gestion ambiental mas sostenible de los recursos alimentarios peruanos.