Nous pouvons faire mieux - Approches de la gestion des risques liés à la sécurité alimentaire

Ce livre décrit les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire et les facteurs qui conduisent à des normes de conformité efficaces. Comme pour la santé et la sécurité, la loi exige que la gestion de la sécurité alimentaire fasse l'objet d'une évaluation des risques. Cette recherche a montré que la conception des systèmes de gestion les plus efficaces peut être fortement influencée par les attitudes et le comportement de ceux qui gèrent les entreprises alimentaires et de ceux qui les contrôlent. Ce travail propose que les normes puissent être grandement améliorées en surmontant l'intérêt personnel, en coopérant de manière positive et en instaurant la confiance entre toutes les parties.