Résidus d'antibiotiques vétérinaires dans les aliments d'origine animale

Un grand nombre d'antibiotiques sont utilisés directement ou indirectement au cours de la production, de la transformation et du stockage des aliments d'origine animale. Le taux d'urbanisation et d'industrialisation augmente de jour en jour en Inde et dans le monde entier, ce qui entraîne une pollution accrue de l'environnement. L'utilisation inappropriée de médicaments vétérinaires peut induire la présence de résidus dans les produits alimentaires, ce qui peut constituer une menace majeure pour la santé publique. Ce livre apporte un éclairage à cet égard.