Elaboraciones complementarias en panaderia y bolleria. INAF0108

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificacion profesional y adquisicion del certificado de profesionalidad &quote;INAF0108 - PANADERIA Y BOLLERIA&quote;. Manual imprescindible para la formacion y la capacitacion, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeno del trabajo.