Innovatsionnoe proektirovanie gostinits i restoranov

Dannoe posobie unikal'no po soderzhaniju i tehnologiyam obrazovaniya. Ono srazu vvodit studentov v sut' i v tehnologii organizacii sobstvennoj uchebnoj deyatel'nosti, raboty v komande innovacionnogo proektirovaniya gostinic i restoranov. V posobii predstavleny teoreticheskie i metodicheskie osnovaniya,principy obosnovaniya proekta, innovacii i tehnologii proektirovaniya gostinic i restoranov. Posobie prednaznacheno dlya studentov magistratury po napravleniyam "gostinichnoe delo", "restorannoe delo", "turizm", dlya uchenyh, predprinimatelej.