Grundlagen der Hotellerie und des Hotelmanagements

Das Ziel des Buches ist es, eine Einfhrung in das Thema Hotellerie und Hotelmanagement zu geben, die grundlegend und gleichzeitig anschaulich ist. Die Vernderungsdynamik in der Hotelbranche fhrt in der Wettbewerbs- und Managementlandschaft in der Hotellerie zu einem tiefgreifenden Prozesses der Vernderung, der mittel- bis langfristig zu nachhaltigen Restrukturierungen auf vielen Hotelmrkten fhren wird.