Territorios en movimiento

&quote;Territorios en movimiento. Sistemas agroalimentarios localizados, innovacion y gobernanza&quote; pretende enmarcar el debate sobre tres grandes temas de las ciencias sociales en la actualidad: el territorio, la cultura alimenticia y la gobernanza socio-economica, con sus conflictos y promesas para el desarrollo. El primero, es el lugar con recursos especificos, construccion socio-cultural del espacio y de normas formales e informales que regulan las relaciones de los habitantes. Por su parte, la vinculacion del territorio con los alimentos expresa un proceso historico de anclaje que involucra espacio, clima, cultura y construccion de relaciones sociales e institucionales. Finalmente, la gobernanza, aunque es un concepto polisemico, se refiere a la emergencia de las sociedades locales, asi como a la coordinacion de las instituciones, normas, regulaciones y asociaciones a diversas escalas geograficas en un espacio dado. La conjuncion entre territorios, alimentos y entramado institucional ha dado origen a politicas de indicaciones geograficas, sellos de calidad, denominaciones de origen y marcas colectivas que implican la interaccion de los actores sociales y los gobiernos, las instituciones internacionales y las organizaciones locales. Este libro contiene aportaciones de destacados investigadores en temas de desarrollo territorial, localizacion de sistemas agroalimentarios y gobernanza y politicas publicas bajo una perspectiva que integra la produccion, la transformacion de los alimentos y el consumo en sus diversos aspectos, desde la formacion de cadenas cortas de comercializacion y mercados locales unidos al turismo, o al simbolismo de las fiestas religiosas. El lector puede encontrar aproximaciones teoricas a estos temas y estudios de caso sobre productos especificos como el nopal, los quesos tipicos y el cultivo de frutillas. En definitiva, este libro es una aportacion de los estudios sobre el desarrollo rural y territorial.