Erlaubt - Verboten

Erlaubt - Verboten

GermanHardback
Oeser, Anselm
Behr's Verlag
EAN: 9783954685844
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Detailed information


Aus dem Inhalt von "Erlaubt - Verboten":

  • Pflichten der Verantwortlichen im GV- und Gastronomie-Bereich
  • Rückstellproben
  • Produkthaftung
  • Hygiene
  • Allgemeines über Mikroorganismen
  • Lebensmittelhygienerecht
  • Zusammensetzung und Beschaffenheit ausgewählter Lebensmittel
  • Lebensmittelkennzeichnung
  • Genetisch veränderte Lebensmittel
  • Bio-Lebensmittel
  • Getränkeschankanlagen - Technische Anforderungen und Hygiene
  • Lebensmittelüberwachung
  • Information der Öffentlichkeit
  • Innenraumhygienesiegel
  • Gesetzliche Grundlagen und Literatur
EAN 9783954685844
ISBN 3954685841
Binding Hardback
Publisher Behr's Verlag
Publication date August 27, 2018
Pages 527
Language German
Dimensions 216 x 155 x 34
Authors Bohm, Thomas; Oeser, Anselm
Edition 14. Aufl.