Neuroexpérience Sensorielle

Le livre vise à comprendre les expériences neuro-sensorielles en tant qu'innovation managériale dans les entreprises gastronomiques. Il a été soutenu par les auteurs Braidot (2009), Schmitt (2006), Manzano (2012), Stevenson (2001), Daft (2005), Drucker (1997). En résumé, les entreprises gastronomiques ont de grandes opportunités dans les marchés émergents, au sein desquels il y a des consommateurs prêts à être séduits par toutes les propositions commerciales qui les conduisent à des espaces de visite où un univers de neuro-expérience sensorielle est généré par l'innovation managériale qui parvient à se manifester dans des marques gastronomiques plus vives, chaleureuses et humaines qui cherchent à se positionner sur le marché afin d'avoir une croissance organique dans la recherche de la durabilité et de la permanence dans le temps.