Aplicacion de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauracion. HOTR0109

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificacion profesional y adquisicion del certificado de profesionalidad &quote;HOTR0109. OPERACIONES BASICAS DE PASTELERIA&quote;. Manual imprescindible para la formacion y la capacitacion, que se basa en los principios de la cualificacion y dinamizacion del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeno del trabajo.