LA FERMENTACIóN LENTA

LA FERMENTACIóN LENTA

SpanishLeather / fine binding
Giorilli, Piergiorgio
GRIBAUDO
EAN: 9788417127060
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Detailed information

Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.
EAN 9788417127060
ISBN 8417127062
Binding Leather / fine binding
Publisher GRIBAUDO
Publication date October 16, 2017
Pages 180
Language Spanish
Dimensions 250 x 190 x 12
Authors Giorilli, Piergiorgio