Production et commercialisation du lait dans les petites exploitations laitières de l'est du Sri Lanka

Ce livre traite de la vitalité et des dilemmes de la production laitière dans l'est du Sri Lanka par les producteurs laitiers possédant des vaches et des buffles. Il est basé sur une enquête menée auprès des producteurs laitiers à l'aide d'un questionnaire structuré dans les districts de Batticaloa et Trincomalee, afin de collecter des données sur la production laitière et les questions de commercialisation. Des discussions ont également eu lieu avec les principaux acteurs de l'industrie laitière. Le chapitre d'introduction fournit une description de l'industrie laitière en général et une vue d'ensemble de la production laitière dans la Province Orientale. Les chapitres suivants fournissent des informations sur les systèmes de propriété et de gestion des exploitations laitières, les races élevées, les pratiques d'alimentation et de pâturage, les niveaux de rendement laitier, les dépenses, les revenus obtenus et leur utilisation, la commercialisation du lait, les services d'appui disponibles et les questions connexes. Les défis les plus importants auxquels sont confrontés les éleveurs laitiers sont les problèmes de maladies animales, le faible niveau de nutrition des animaux, le manque de pâturages, l'accès limité aux pâturages et la disponibilité de l'eau.