Arbeitsheft Köche

Arbeitsheft Köche

GermanPaperback / softback
Herrmann, F. Jürgen
Handwerk und Technik
EAN: 9783582400574
Available at distributor
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CZK 448
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Detailed information

Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.
Die neue Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen. 
Abgestimmt mit dem zugehörigen Lehrbuch Die Lehrküche (978-3-582-40039-0), sind die Themen den 12 Lernfeldern aus dem Bundesrahmenlehrplan zugeordnet.
Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.

EAN 9783582400574
ISBN 3582400573
Binding Paperback / softback
Publisher Handwerk und Technik
Pages 120
Language German
Authors Herrmann, F. Jürgen
Illustrations zahlreiche Abbildungen
Edition 4., NED
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