Gums and Stabilisers for the Food Industry 9

Gums and Stabilisers for the Food Industry 9

AngličtinaPevná vazba
Williams Peter A.
Elsevier Science & Technology
EAN: 9781855737891
Titul je vyprodán u vydavatele, prodej skončil
Neznámé datum dodání
5 403 Kč
Běžná cena: 6 003 Kč
Sleva 10 %
Chcete tento titul ještě dnes?
knihkupectví Megabooks Praha Korunní
není dostupné
Librairie Francophone Praha Štěpánská
není dostupné
knihkupectví Megabooks Ostrava
není dostupné
knihkupectví Megabooks Olomouc
není dostupné
knihkupectví Megabooks Plzeň
není dostupné
knihkupectví Megabooks Brno
není dostupné
knihkupectví Megabooks Hradec Králové
není dostupné
knihkupectví Megabooks České Budějovice
není dostupné
knihkupectví Megabooks Liberec
není dostupné

Podrobné informace

This work contains the proceedings of a conference on gums and stabilisers for the food industry. Contributions are concerned with the structure-function relationships of various polysaccharides and protein systems, as well as progress on mixed biopolymer systems.
EAN 9781855737891
ISBN 1855737892
Typ produktu Pevná vazba
Vydavatel Elsevier Science & Technology
Datum vydání 1. července 1998
Stránky 434
Jazyk English
Rozměry 234 x 156
Země United Kingdom
Sekce Professional & Scholarly
Autoři Phillips Glyn O.; Williams Peter A.