CULINARY ACTIONS!

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SpanishPaperback
BASQUE CULINARY CENTER
PLANETA
EAN: 9788408178477
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Detailed information

Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
EAN 9788408178477
ISBN 8408178474
Binding Paperback
Publisher PLANETA
Publication date November 15, 2017
Pages 400
Language Spanish
Dimensions 230 x 145 x 24
Authors BASQUE CULINARY CENTER